Sosis Frankfurter adalah jenis sosis yang berasal dari Frankfurt, Jerman. Banyak orang menyebutnya"Hot Dog", Untuk pembuatan pabrik, produksinya bergantung pada beberapa profesionalmesin pembuat sosis.

Pemrosesan sosis Frankfurter biasanya melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Persiapan daging:Menggiling daging. Daging yang digunakan untuk sosis Frankfurter biasanya merupakan campuran daging sapi, babi, dan terkadang bacon. Dagingnya dipotong dari lemak berlebih dan kemudian digiling menjadi tekstur yang halus.

2. Pencampuran : Daging giling kemudian dicampur dengan bumbu, garam, dan bahan lainnya. Bumbu yang biasa digunakan dalam sosis Frankfurter antara lain lada, pala, dan bawang putih. 

3. Emulsifikasi: Campuran daging kemudian diemulsikan, artinya dicincang halus dan dicampur hingga menjadi pasta halus. Ini biasanya dilakukan dengan menggunakan mesin yang disebut apemotong mangkukatau helikopter.

4. Isian: Campuran daging yang diemulsi kemudian dimasukkan ke dalam casing, biasanya terbuat dari bahan alami atau sintetis. Selubung dipelintir secara berkala untuk membuat sosis individu. Selubung alami dan selongsong kolagen adalah selongsong umum untuk memproduksi sosis frankfurter, dan gabungan jalur produksi sosis otomatispengisi sosisDanmesin pengikat sosis dapat dengan mudah menyelesaikan prosesnya.

5. Memasak: Sosis kemudian dimasak, biasanya dengan merebusnya dalam air panas atau uap. Proses ini membantu mengatur bentuk sosis dan juga memasaknya. 

6. Pendinginan: Setelah matang, sosis didinginkan, biasanya dengan merendamnya dalam air dingin atau memasukkannya ke dalam pendingin. Ini membantu mengencangkan sosis dan mencegahnya menyusut.

7. Pengemasan: Setelah sosis didinginkan, sosis biasanya dikemas untuk dijual. Sosis Frankfurter sering dijual dalam kemasan tertutup vakum atau dalam kaleng.