Setelah lebih dari 40 tahun perkembangan pesat melalui reformasi dan keterbukaan, industri makanan telah menjadi salah satu industri paling dinamis dan penting dalam perekonomian nasional China, dengan status dan peran penting dalam mendorong pertumbuhan ekonomi, meningkatkan taraf hidup perkotaan dan penduduk pedesaan dan perluasan lapangan kerja. Karena orang-orang menuntut standar makanan yang semakin tinggi, persyaratan desain dan konstruksi pabrik makanan menjadi semakin standar. Untuk memastikan bahwa makanan diproduksi, dikemas, disimpan dan diangkut dalam keadaan higienis dan aman, hal-hal berikut harus diperhatikan selama pembangunan proyek rekayasa pengolahan makanan.

1, bahan baku dan penolong, bahan pengemas dan barang jadi disimpan di sub-toko barang yang ditumpuk jauh dari dinding, dari tanah, antar baris barang harus dibiarkan pada jarak tertentu, agar dapat menerapkan prinsip dari pertama masuk pertama dari urutan mengeluarkan bahan. Bahan baku dan penolong serta bahan pengemas harus melewati ruang pemurnian bahan sebelum masuk ke ruang batching dan filling.

2. Sebelum memasuki ruang batching dan filling, personel harus melalui ruang ganti sepatu, ruang penyimpanan pakaian luar, kamar kecil, ruang pakaian kerja bersih dan ruang shower udara.

3 、 Udara di ruang bahan dan ruang pengisian dimurnikan untuk mempertahankan tekanan positif tertentu, dan sejumlah pergantian udara harus dijamin. Sterilisasi UV diperlukan pada awal dan akhir produksi setiap hari. Permukaan dinding dan atap bagian dalam harus rata, halus, bebas debu dan mudah berdebu; permukaan cekung dan cembung harus dikurangi dan sudut yin dan Yang dibuat bulat. Lantai harus rata, tahan aus, mudah berdebu dan bersih, dll.

4. Air batching disaring untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang tersuspensi. Lantai bengkel harus memiliki kemiringan drainase, dan pengaturan saluran pembuangan, untuk memfasilitasi pembuangan air pencuci tanah secara tepat waktu.

5 、 Mesin penyegel otomatis canggih digunakan untuk meningkatkan efisiensi operator dan untuk mengurangi kemungkinan kontaminasi sejauh mungkin. Dalam operasi sterilisasi, pekerja diharuskan mengikuti spesifikasi sterilisasi untuk memastikan kualitas produk yang higienis.

6, Jendela bengkel harus disaring, dan tirai udara dan tirai plastik harus dipasang di pintu masuk dan keluar pintu utama untuk mencegah lalat masuk. Oleh karena itu, dalam proses produksi dan manajemen, kami membantu produsen untuk menggunakan metode HACCP untuk menganalisis berbagai kemungkinan kontaminasi makanan di semua aspek produksi hingga penjualan, mulai dari bahan baku dan penolong, serta mengembangkan tindakan pencegahan yang sesuai dan membangun sistem pemantauan sehingga kemungkinan bahaya dapat dikendalikan terlebih dahulu.