Struktur pemotong benang sosis sederhana, dan sosis dipotong melalui kawat mesin pengikat kawat sebagai "pisau". Cepat, efisien, lebih cepat dan lebih murah daripada pemotong sosis tradisional. Pada dasarnya tidak diperlukan perawatan.

Mesin pemotong simpul sosis saluran ganda, dua saluran dapat digunakan pada saat yang sama, atau satu saluran dapat digunakan. Mesin pemotong sosis saluran ganda cocok untuk memutar sosis, panjang pemotongan akurat, dan tingkat usus rusak rendah. Tidak ada bahan tambahan seperti minyak atau air yang digunakan, dan mudah dibersihkan.