Ciri-ciri daging yang dipisahkan oleh pemisah tulang dan daging: cepat keluarnya, warnanya bagus; tidak ada sisa tulang, rasanya enak; kerusakan kecil pada struktur daging, dengan serpihan, filamen, dan butiran. Suhu pemisahan rendah, dan bakteri tidak mudah berkembang biak. Deboner daging yang umum digunakan berkisar: sosis, bakso, patty daging, roti isi, makanan kaleng, dll.
